tsukurun(つくるん)

きのこのリゾット

調理時間:30分 エネルギー:1人分あたり480kcal

材料(2人分)

  • 生しいたけ4枚
  • まいたけ100g
  • 玉ねぎ1/4個
  • 1カップ
  • バター大さじ3
  • スープ(スープの素を湯で溶く)3カップ
  • パルメザンチーズ大さじ4
  • 少々

つくり方

  1. 1 玉ねぎはみじん切りにします。しいたけは軸をとって薄切りに、まいたけもほぐします。
  2. 2 厚手の鍋にバターを溶かし、①の玉ねぎときのこを炒めます。油がまわったら、米を洗わないまま加えて炒めます。
  3. 3 スープの1/3量を加えて、強火のまま水分がなくなるまでかき混ぜます。水分がなくなってきたら、再びスープの1/3量を加えて同様にし、残りのスープを加えます。
  4. 4 フタをして弱火で10分間煮て、仕上げにパルメザンチーズを加えます。味をみて足りなければ、塩少々を加えて味を調えます。

ワンポイント・アドバイス

米は洗わないで加えましょう。ヌカが気になる方は無洗米を使うとよい