tsukurun(つくるん)

さつまいものグラタン

調理時間:60分※下ごしらえ時間はのぞく。 エネルギー:1人分あたり763kcal

材料(2~3人分)

  • さつまいも2本
  • 牛乳3/4カップ
  • ロースハムスライス100g
  • ピザ用チーズ100g
  • バター30g
  • 塩こしょう少々

つくり方

さつまいもは皮をむいておきます。耐熱皿の内側にバター(分量外)を塗っておきます。オーブンは200℃に温めておきます。

  1. 1 さつまいもは熱さ3mmの輪切りにし、10分ほど水にさらしたら、ザルにあげておきます。
  2. 2 ハムは放射状に8つに切ります。
  3. 3 バターを塗った耐熱皿に、①のさつまいもの1/2の量を少しずつずらしながらすき間なく並べ、その上に②のハムの1/2の量を並べたら塩こしょうをふります。バター15gを散らし、残りのさつまいも、残りのハムを重ね、さらにバター15gを散らします。
  4. 4 牛乳を注ぎ入れ、アルミホイルで皿をおおい、200℃のオーブンで30~40分間、竹串を刺して、すっと通るまで焼き、いったん取り出します。
  5. 5 ホイルを外してチーズをのせ、さらに5~6分間、チーズが溶けるまで焼きます。

ワンポイント・アドバイス

牛乳は、全体の高さの1/3くらいになる量を注ぎ入れましょう。多すぎるとふきこぼれてしまいます。