tsukurun(つくるん)

りんごとさつまいものガトーインビジブル

調理時間:70分※下ごしらえ時間はのぞく。 エネルギー:1人分あたり347kcal

材料(パウンド型(24cm)1本分)

  • りんご1個
  • さつまいも1本
  • 2個
  • 砂糖30g
  • ホットケーキミックス50g 
  • 牛乳50ml
  • 無塩バター50g 
  • アーモンドスライス適量

つくり方

バターはレンジで溶かしておきます。パウンド型にクッキングシートを敷いておきます。オーブンは170℃に予熱しておきます。

  1. 1 さつまいもはピーラーで皮をむき、スライサーで薄切りにし水にさらします。
  2. 2 りんごは四つ割りにし、芯をとって皮をむきます。
  3. 3 ボウルに卵を溶き、砂糖、ホットケーキミックス、牛乳、無塩バターを順にいれその都度、よく混ぜ合わせます。
  4. 4 さつまいもは水をきり、キッチンペーパーで水気をふきとります。
  5. 5 りんごとさつまいものそれぞれに、生地をいれ、ゴムベラなどで優しく絡め合わせます。
  6. 6 型にさつまいも1/2の量を層になるようきれいに並べます。同じようにりんご1/2の量を並べいれ、もういちど残りのさつまいもとりんごを順に並べいれます。残っている生地を全部型に流し込みアーモンドスライスをのせたら、予熱した170℃のオーブンで50分ほど焼きます。(アーモンドスライスが焦げやすいので、様子をみながらアルミホイルをかぶせてもよいでしょう。)
  7. 7 焼きあがって荒熱がとれたら、型のまま冷蔵庫で3時間以上冷やします。

ワンポイント・アドバイス

りんご・さつまいもを他の野菜や果物に変えてもできます。断面を意識して並べるをきれいに仕上がります。