tsukurun(つくるん)

チーズダッカルビ

調理時間:25分※下ごしらえ時間はのぞく。 エネルギー:1人分あたり490kcal

材料(2~3人分)

  • 鶏もも肉(唐揚げ用)200~250g
  • 玉ねぎ1/2個
  • キャベツ1/4個
  • エリンギ2本
  • A
  • コチュジャン大さじ2
  • 大さじ2
  • しょうゆ大さじ2
  • 砂糖大さじ1
  • しょうが(すりおろし)小さじ1/2
  • にんにく(すりおろし)小さじ1/2
  • とうがらし適量
  • ごま油大さじ1
  • ピザ用チーズ適量

つくり方

鶏もも肉は、一口大の大きさに切る。

  1. 1 Aの調味料をすべて合わせて、混ぜておきます。
  2. 2 鶏肉に①の調味料をよくもみこんで、10分程おきます。
  3. 3 玉ねぎはくし型に切り、キャベツ、エリンギは食べやすい大きさに切ります。
  4. 4 フライパンにごま油を熱し、③の野菜を入れてサッと炒めます。その上に鶏肉を汁気をきってのせ(つけダレはとっておく)野菜と炒めあわせ、蓋をして5~10分ほど蒸し焼きにます。途中焦げないように注意する。
  5. 5 鶏肉に火が通ったら、とっておいたつけダレを加えて炒め合わせ、真ん中にチーズを入れ蓋をしてチーズが溶けたら出来上がり。

ワンポイント・アドバイス

唐揚げようにお肉を使うことで、手間なく作れます。ホットプレートを使うと大人数でも楽しく食べることができるレシピです。