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たっぷり大葉の蓮根ひき肉はさみ焼きのイメージ写真

たっぷり大葉の蓮根ひき肉はさみ焼き

シャキシャキ蓮根と大葉の香りがおいしいはさみ焼きです。
調理時間:25分※下ごしらえ時間はのぞく。 エネルギー:1人分あたり356kcal

材料(2人分)

  • 豚ひき肉200g
  • 蓮根4cm
  • ネギ1/4本
  • 大葉10枚
  • A
  •  卵1個
  •  砂糖小さじ1
  •  しょうゆ小さじ1
  •  片栗粉大さじ1・1/2
  • B
  •  酒大さじ2
  •  しょうゆ大さじ1
  •  砂糖大さじ1/2

つくり方

蓮根は皮をむいておきます。

  1. 1 ネギはみじん切りにして、大葉は千切りにします。
  2. 2 蓮根を薄くスライスして、水にさらします。
  3. 3 ボウルに豚ひき肉・②・Aを入れて、よく混ぜ合わせます。
  4. 4 蓮根の水気を切り、③をまるく形成して、蓮根で挟みます。
  5. 5 フライパンに油(分量外)を熱し、④の両面を焼き色がつくまで焼き蓋をして蒸し焼きにします。
  6. 6 ⑤にBを加えて、照りが出たら出来上がりです。

ワンポイント・アドバイス

揚げずに、焼いているのでヘルシーです。大葉の風味×甘辛い味付けで箸が止まらない一品です。