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うなぎの中華風サラダのイメージ写真

うなぎの中華風サラダ

さっぱりと食べられるうなぎが入った春雨サラダ。
調理時間:15分※下ごしらえ時間はのぞく。 エネルギー:1人分あたり312kcal

材料(2人分)

  • うなぎ蒲焼1/2尾
  • 春雨20g
  • 塩蔵わかめ50g
  • きゅうり1/2本
  • 赤パプリカ1/2個
  • 長ねぎ5cm
  • 生姜1片
  • A
  •  しょうゆ大さじ1
  •  酢大さじ1
  •  砂糖大さじ1
  •  ごま油大さじ1
  •  鶏がらスープの素小さじ1/2
  •  白いりごま大さじ1

つくり方

わかめ(塩蔵)は塩抜きし、しっかり水気をきっておきます。

  1. 1 春雨は袋の表示に従って茹で、流水で洗い、しっかり水気を切ります。
  2. 2 うなぎは1cm幅、わかめは食べやすい大きさに切ります。きゅうりと赤パプリカは細切りにします。
  3. 3 長ねぎと生姜はみじん切りにします。
  4. 4 Aと③を混ぜ合わせます。
  5. 5 ボウルにを①・②入れて④を加え混ぜ合わせて出来上がりです。

ワンポイント・アドバイス

春雨は切らずに使えるものを使用しています。春雨が長い場合は食べやすい長さに切ってください。