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鶏むね肉で簡単ガパオライスのイメージ写真

鶏むね肉で簡単ガパオライス

簡単なのに本格的!おうちでタイ料理
調理時間:20分※下ごしらえ時間はのぞく。 エネルギー:1人分あたり519kcal

材料(2人分)

  • 鶏むね肉200g
  • 玉ねぎ1/4個
  • 赤パプリカ1/4個
  • 黄パプリカ1/4個
  • バジルの葉10枚
  • A
  •  刻み生姜小さじ1
  •  刻みにんにく小さじ1
  •  鷹の爪1/2本
  •  サラダ油大さじ1/2
  • B
  •  ナンプラー大さじ1
  •  しょうゆ大さじ1/2
  •  オイスターソース大さじ1/2
  •  砂糖小さじ1/2
  • 2個
  • ごはん茶碗2杯分
  • 粗挽きこしょうお好み
  • お好み

つくり方

鷹の爪は種を出し、小口切りにしておきます。

  1. 1 鶏むね肉は粗く刻み、包丁でたたきます。
  2. 2 たまねぎ・赤パプリカ・黄パプリカはは1cm角に切ります。
  3. 3 フライパンにAをいれ弱火で熱します。香りが出たら①入れて、少し色が変わるまで炒め、さらに②を加えてよく炒めます。
  4. 4 ③にBを加えて全体に馴染ませたら、バジルを手でちぎって加え、軽く炒めて火をとめます。
  5. 5 フライパンに少し多めの油(分量外)をいれて熱し、たまごを入れて目玉焼きを作ります。
  6. 6 器にごはんを盛り、④・⑤の順にのせてお好みで粗挽きこしょう・塩をかけたら出来上がりです。

ワンポイント・アドバイス

目玉焼きを焼くときは、多めの油で焼き半熟ぐらいがいいでしょう。