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赤カレイのムニエル アーモンドソースのイメージ写真

赤カレイのムニエル アーモンドソース

香ばしいアーモンドとにんにくがアクセント!!
調理時間:20分※下ごしらえ時間はのぞく。 エネルギー:1人分あたり393kcal

材料(2人分)

  • 赤カレイ2尾
  • 塩・こしょう適量
  • 薄力粉適量
  • オリーブオイル大さじ1
  • バター20g
  • にんにく(みじん切り)1片
  • アーモンドスライス40g
  • レモン適量
  • パセリ(みじん切り)適量

つくり方

赤カレイは綺麗に洗い、水気をしっかり拭いておきましょう。にんにくとパセリはみじん切りにしておきます。

  1. 1 赤カレイは塩・こしょうを振り、薄力粉を薄くまぶします。
  2. 2 フライパンにオリーブオイルとバター半量を入れ、熱します。赤カレイを並べ両面にこんがりと焼き色がつくまで焼き、取り出します。
  3. 3 ②のフライパンをさっと綺麗にしてから、残りのバターを入れ中火で熱します。バターが溶けてきたら、にんにくとアーモンドスライスを加え、うっすらきつね色になるまで炒めます。
  4. 4 器に②を盛って、③をかけ、レモンを添え仕上げにパセリをかけて、お好みの野菜を添えて出来上がりです。
  5. 5

ワンポイント・アドバイス

目玉焼きを焼くときは、多めの油で焼き半熟ぐらいがいいでしょう。