赤カレイのムニエル アーモンドソース 香ばしいアーモンドとにんにくがアクセント！！ 調理時間：20分※下ごしらえ時間はのぞく。 エネルギー：1人分あたり393kcal 材料（2人分） 赤カレイ2尾塩・こしょう適量薄力粉適量オリーブオイル大さじ1バター20gにんにく（みじん切り）1片アーモンドスライス40gレモン適量パセリ（みじん切り）適量 つくり方 赤カレイは綺麗に洗い、水気をしっかり拭いておきましょう。にんにくとパセリはみじん切りにしておきます。 1 赤カレイは塩・こしょうを振り、薄力粉を薄くまぶします。2 フライパンにオリーブオイルとバター半量を入れ、熱します。赤カレイを並べ両面にこんがりと焼き色がつくまで焼き、取り出します。3 ②のフライパンをさっと綺麗にしてから、残りのバターを入れ中火で熱します。バターが溶けてきたら、にんにくとアーモンドスライスを加え、うっすらきつね色になるまで炒めます。4 器に②を盛って、③をかけ、レモンを添え仕上げにパセリをかけて、お好みの野菜を添えて出来上がりです。5 ワンポイント・アドバイス 目玉焼きを焼くときは、多めの油で焼き半熟ぐらいがいいでしょう。
