アンチョビ入りあじのたたき

つくり方

あじの3枚おろしを使用する場合は、血合いや骨を取り除き、皮をはいでおきましょう。セロリは筋をとっておきましょう。

1. 1 あじは6～7mm幅に切ります。さらに包丁の向きを変えて6～7mm角位の大きさになるようにたたき、容器にいれて、レモン汁で和えます。
2. 2 ミニトマトは8等分位になるように切り、セロリとバジル、アンチョビはみじん切りにします。
3. 3 ①のボウルに②とオリーブオイルを加えて混ぜ、よく和えます。塩こしょうで調味して、冷蔵庫で冷やせば出来上がりです。