つくり方
あじの3枚おろしを使用する場合は、血合いや骨を取り除き、皮をはいでおきましょう。セロリは筋をとっておきましょう。
- 1 あじは6~7mm幅に切ります。さらに包丁の向きを変えて6~7mm角位の大きさになるようにたたき、容器にいれて、レモン汁で和えます。
- 2 ミニトマトは8等分位になるように切り、セロリとバジル、アンチョビはみじん切りにします。
- 3 ①のボウルに②とオリーブオイルを加えて混ぜ、よく和えます。塩こしょうで調味して、冷蔵庫で冷やせば出来上がりです。
ワンポイント・アドバイス
冷蔵庫で冷やさずすぐにでも召し上がれます。ガーリックトーストや冷製パスタにしても美味しくいただけます。