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キムチ入りそうめんチャンプル風のイメージ写真

キムチ入りそうめんチャンプル風

そうめんがご飯のおかずに!炒めず作れる楽チンレシピ
調理時間:15分※下ごしらえ時間はのぞく。 エネルギー:1人分あたり401kcal

材料(2人分)

  • 豚肉(もも切り落とし)150g
  • そうめん2束
  • 大さじ1
  • ニラ1/2束
  • キムチ50g
  • ザーサイ20g
  • しょうゆ大さじ1/2
  • ごま油大さじ1

つくり方

キムチは汁気が多ければ汁気をきっておき、大きければ小さめに切っておきます。

  1. 1 鍋にたっぷりの湯を沸かして、そうめんを袋の表記時間より30秒短く茹でます。ザルに上げて流水でもみ洗いし、水気をしっかり切ってごま油大さじ1/2量をまぶします。
  2. 2 豚肉は大きければ3~4cmの長さに切り、耐熱容器にいれ酒を加え揉みこみます。ニラは根元の白い部分は1cm幅に切り、葉部分は5cm幅に切ります。ザーサイは千切りにします。
  3. 3 ②の耐熱容器に入った豚肉を出来るだけ広げ、ふんわりとラップをして600wの電子レンジで2分30秒加熱します。
  4. 4 ③の豚肉をほぐし、ニラ・キムチ・ザーサイ・しょうゆの順に加え、再びラップをして600w電子レンジで2分30秒加熱します。
  5. 5 ④に残りのごま油を和え、①と混ぜ合わせて出来上がりです。

ワンポイント・アドバイス

そうめんはゆでた後くっつきやすいので、油をまぶしてしばらく時間を置くことで防げます。