レモンクリームパスタ

つくり方

レモンは綺麗に洗いましょう。パスタを茹でる水1000mlに対して塩10g

1. 1 レモンは飾り用に2枚、輪切りにスライスします。残りの皮部分をすりおろし、残ったレモンは果汁を絞り茶漉しでこします。
2. 2 フライパンにバターを熱し、生クリームと牛乳を加え温めます。全体にとろみがついてきたら、レモン果汁（大さじ1）を加え、一混ぜして火を止めます。
3. 3 大きい鍋に湯を沸かし、塩（分量外）を加え（お湯の量に対して1%）、パスタを袋の表示時間より2分短く茹でます。
4. 4 ②のフライパンを火にかけ温まったら、③の鍋からパスタを掴んでソースの中にいれます。全体にソースに絡んだら器に盛ります。
5. 5 飾り用の輪切りレモンとレモンのすりおろした皮、パルメザンチーズをたっぷりかけて出来上がりです。ブラックペッパーはお好みでどうぞ。