tsukurun(つくるん) | 料理のレシピ動画で簡単・時短
紫キャベツと人参のコールスローサラダのイメージ写真

紫キャベツと人参のコールスローサラダ

色鮮やか!千切りだけでおしゃれなコールスローサラダ
調理時間:15分※下ごしらえ時間はのぞく。 エネルギー:1人分あたり138kcal

材料(2~3人分)

  • 紫キャベツ1/4玉
  • 人参1/2本
  • イタリアンパセリ2本
  • くるみ15g
  • A
  •  バルサミコ酢大さじ2
  •  オリーブオイル大さじ1
  •  はちみつ小さじ2
  •  粒マスタード小さじ1
  •  塩少々
  • こしょう少々

つくり方

紫キャベツと人参、イタリアンパセリは綺麗に洗い、人参は皮をむいておきます。オーブントースターは予め、予熱し庫内を温めておきましょう。

  1. 1 紫キャベツと人参は千切りにし、水にさらします。イタリアンパセリは、軸を切り落とし、ざく切りにします。
  2. 2 倉内が温まったオーブントースターにくるみをいれ、1~2分加熱します。加熱後、そのままの状態で10分放置してから取り出します。
  3. 3 Aをよく混ぜ合わせ、ドレッシングを作ります。
  4. 4 水気をきった①を大きめのボウルに入れ、③のドレッシングを加えてさっくりと和えます。
  5. 5 器に盛り、イタリアンパセリとくるみを散らし出来上がりです。

ワンポイント・アドバイス

紫キャベツと人参の千切りはスライサーを使用してもいいですね。くるみをトースターで焼く際、焦げやすいので目を離さないでおきましょう。