つくり方
紫キャベツと人参、イタリアンパセリは綺麗に洗い、人参は皮をむいておきます。オーブントースターは予め、予熱し庫内を温めておきましょう。
- 1 紫キャベツと人参は千切りにし、水にさらします。イタリアンパセリは、軸を切り落とし、ざく切りにします。
- 2 倉内が温まったオーブントースターにくるみをいれ、1~2分加熱します。加熱後、そのままの状態で10分放置してから取り出します。
- 3 Aをよく混ぜ合わせ、ドレッシングを作ります。
- 4 水気をきった①を大きめのボウルに入れ、③のドレッシングを加えてさっくりと和えます。
- 5 器に盛り、イタリアンパセリとくるみを散らし出来上がりです。
ワンポイント・アドバイス
紫キャベツと人参の千切りはスライサーを使用してもいいですね。くるみをトースターで焼く際、焦げやすいので目を離さないでおきましょう。