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ラムチョップのパン粉焼きのイメージ写真

ラムチョップのパン粉焼き

羊肉に挑戦するなら、マトンではなくラム肉で。簡単豪華なラムチョップ
調理時間:15分※下ごしらえ時間はのぞく。 エネルギー:1人分あたり539kcal

材料(1人分)

  • ラムチョップ2本
  • ズッキーニ4cm
  • 黄パプリカ1/4個
  • にんにく1/2片
  • ハーブソルト適量
  • ブラックペッパー適量
  • A
  •  パン粉大さじ3
  •  ドライバジル小さじ1
  •  オリーブオイル大さじ1

つくり方

ラムチョップは焼く30分前には常温に戻しておきましょう。

  1. 1 にんにくはみじん切りにします。ズッキーニは2等分に切り、パプリカは一口大の大きさに切ります。
  2. 2 Aを混ぜ合わせます。
  3. 3 ラムチョップをバットに並べ、ハーブソルトとブラックペッパーをふり、バットに②をかけ、全面につけます。
  4. 4 フライパンにオリーブオイルと①を熱し、ズッキーニとパプリカを端に並べて焼きます。焼けた野菜から取り出します。にんにくの香りが立ってきたら③を並べて焼きます。焼き色がついたら他の面も焼き、裏返して蓋をして3~5分ほど蒸し焼きにして出来上がりです。

ワンポイント・アドバイス

ラムチョップは厚みがあるので、必ず焼く30分前には常温に戻し、焼く直前で塩こしょうをするのがおすすめです。肉の厚さによって焼き時間は異なりますが、焼きすぎは硬くなるので注意しましょう。