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豚ヒレ肉のカマンベール焼きのイメージ写真

豚ヒレ肉のカマンベール焼き

カマンベールチーズがとろーり溶けて、レモンバターの濃厚な味わいに
調理時間:25分※下ごしらえ時間はのぞく。 エネルギー:1人分あたり249kcal

材料(4人分)

  • 豚肉(ヒレブロック)200g
  • じゃがいも1個
  • ズッキーニ1/2本
  • 赤パプリカ1/2個
  • とうもろこし(小さめ)1本
  • カマンベールチーズ1/2個
  • 塩・こしょう各少々
  • オリーブオイル小さじ1・大さじ1
  • 白ワイン大さじ3
  • A
  •  バター10g
  •  レモン汁大さじ1
  •  塩小さじ1/5

つくり方

じゃがいもは皮をむいておきます。

  1. 1 とうもろこしは皮つきのまま600wの電子レンジで4分加熱して皮とヒゲを取ります。
  2. 2 とうもろこしは2cm幅、ズッキーニは1.5cm幅の輪切り、じゃがいもは1cm幅の半月切りにします。赤パプリカは一口大に切り、カマンベールチーズは放射線状に6~8等分します。豚ヒレ肉は、1cmの厚さに切り、塩・こしょうをふります。
  3. 3 耐熱容器にAを入れ、ラップをかけて600wの電子レンジで20秒加熱します。
  4. 4 スキレットにオリーブオイル(小さじ1)を入れて熱し、豚肉を両面焼きます。ほかの野菜も加え、白ワイン、オリーブオイル(大さじ1)、塩少々をふって、カマンベールチーズを散らします。
  5. 5 ワインが煮立ったら弱火にし、蓋をして10分間蒸し焼きにします。じゃがいもに火が通ったら、③をかけて出来上がりです。

ワンポイント・アドバイス

とうもろこしはレンジ加熱せずに生のまま切って使用でもOKです。芯の部分を切るときは硬いので注意しましょう。お好みの野菜を入れてもいいですね。