tsukurun(つくるん) | 料理のレシピ動画で簡単・時短
アジと野菜の焼きびたしのイメージ写真

アジと野菜の焼きびたし

大根おろしとめんつゆで簡単に!揚げずに焼いて身もふっくら
調理時間:20分※下ごしらえ時間はのぞく。 エネルギー:1人分あたり233kcal

材料(2人分)

  • アジ(3枚おろし)2枚
  • かぼちゃ100g
  • オクラ4本
  • エリンギ1本
  • 大根5cm
  • 生姜1片
  • 150ml
  • めんつゆ(4倍濃縮)大さじ3
  • 小さじ2
  • サラダ油大さじ1半

つくり方

オクラは塩少々振って板ずりし水で洗っておきます。

  1. 1 アジは食べやすい大きさに切って、酒をふっておきます。
  2. 2 かぼちゃは皮付きのまま厚さ5~7mmに切り、オクラはがくを取り除き、エリンギは食べやすい大きさに切ります。
  3. 3 大根と生姜をすりおろし、大根は水気を少し絞ります。ボウルに入れ、水とめんつゆを加え混ぜ合わせます。
  4. 4フライパンにサラダ油を熱し②を焼き、火が通ったものから③のつゆに浸していきます。野菜が焼き終わったら、水気をふいた①を焼いて、つゆに浸し出来上がりです。

ワンポイント・アドバイス

冷蔵庫で冷やしても美味しく召し上がれます。アジは身が壊れやすいので焼く際は、注意しましょう。お好みの野菜でお試しください。