つくり方
バターはレンジで溶かしておきます。パウンド型にクッキングシートを敷いておきます。オーブンは170℃に予熱しておきます。
- 1 さつまいもはピーラーで皮をむき、スライサーで薄切りにし水にさらします。
- 2 りんごは四つ割りにし、芯をとって皮をむきます。
- 3 ボウルに卵を溶き、砂糖、ホットケーキミックス、牛乳、無塩バターを順にいれその都度、よく混ぜ合わせます。
- 4 さつまいもは水をきり、キッチンペーパーで水気をふきとります。
- 5 りんごとさつまいものそれぞれに、生地をいれ、ゴムベラなどで優しく絡め合わせます。
- 6 型にさつまいも1/2の量を層になるようきれいに並べます。同じようにりんご1/2の量を並べいれ、もういちど残りのさつまいもとりんごを順に並べいれます。残っている生地を全部型に流し込みアーモンドスライスをのせたら、予熱した170℃のオーブンで50分ほど焼きます。(アーモンドスライスが焦げやすいので、様子をみながらアルミホイルをかぶせてもよいでしょう。)
- 7 焼きあがって荒熱がとれたら、型のまま冷蔵庫で3時間以上冷やします。
ワンポイント・アドバイス
りんご・さつまいもを他の野菜や果物に変えてもできます。断面を意識して並べるをきれいに仕上がります。