こんにゃくのパセリパン粉焼き こんにゃくにパセリと粉チーズ風味のパン粉をつけて焼いた料理。ボリュームはありますが、ヘルシーな一皿です。 調理時間：20分※下ごしらえ時間はのぞく。 エネルギー：1人分あたり319kcal 材料（2人分） 板こんにゃく 1枚 薄力粉 適宜 塩こしょう 適宜 卵 1個 パン粉 3/4カップ パセリ（みじん切り） 小さじ1/2 粉チーズ 大さじ1 オリーブオイル 大さじ3 A トマトソース 大さじ3 トマトケチャップ 大さじ1 つくり方 こんにゃくは下ゆでしておきます。パセリはみじん切りにしておきます。 1 こんにゃくは3等分したら厚さを半分にし、水気をよく拭き取っておきます。 2 小麦粉に塩こしょうを、パン粉にはパセリと粉チーズを合わせておきます。 3 ①のこんにゃくに、②の小麦粉、溶き卵、②のパン粉をたっぷりとつけ、余分なパン粉は落とします。 4 フライパンにオリーブオイルを熱し、③のこんにゃくを入れて両面をきつね色になるまで焼きます。 5 耐熱ボウルにＡを入れ混ぜ、ふんわりラップをして600wのレンジで1分加熱し、④にかけたらできあがり。 ワンポイント・アドバイス こんにゃくの水分をしっかり拭き取っておくことで、衣がはがれにくくなります。
