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たっぷり野菜のタラコとろとろソースのイメージ写真

たっぷり野菜のタラコとろとろソース

たらこととろろの斬新なドレッシングです
調理時間:10分※下ごしらえ時間はのぞく。 エネルギー:1人分あたり115kcal

材料(2人分)

  • 大根150g
  • にんじん40g
  • スナックえんどう50g
  • やまといも100g
  • たらこ25g
  • だし汁大さじ1
  • 薄口しょうゆ大さじ2/3
  • 万能ねぎ(小口切り)適宜

つくり方

たらこは、皮から身をかきだしておきます。スナックえんどうはへたと筋をとり、山芋は皮をむいておきます。大根と人参は長さがそろっているほうがよいでしょう。

  1. 1 スナックえんどうはさっと塩茹でし、斜めに半分に切ります。大根は長さ4cmに切り、にんじんとともに皮をむいて、せん切りにします。大根、にんじんは冷水に放し、パリッとさせ、ザルに上げます。
  2. 2 山芋はすりおろし、ボウルに入れます。たらこを加えてよく混ぜ、だし汁、薄口しょうゆを加えてのばします。
  3. 3 器に野菜を盛り付け、タラコとろろソースをかけ、万能ねぎの小口切りを散らします。

ワンポイント・アドバイス

たらこととろろはよーく混ぜ合わせましょう。