たっぷり野菜のタラコとろとろソース たらこととろろの斬新なドレッシングです 調理時間:10分※下ごしらえ時間はのぞく。 エネルギー:1人分あたり115kcal 材料(2人分) 大根150g にんじん40g スナックえんどう50g やまといも100g たらこ25g だし汁大さじ1 薄口しょうゆ大さじ2/3 万能ねぎ(小口切り)適宜 つくり方 たらこは、皮から身をかきだしておきます。スナックえんどうはへたと筋をとり、山芋は皮をむいておきます。大根と人参は長さがそろっているほうがよいでしょう。 1 スナックえんどうはさっと塩茹でし、斜めに半分に切ります。大根は長さ4cmに切り、にんじんとともに皮をむいて、せん切りにします。大根、にんじんは冷水に放し、パリッとさせ、ザルに上げます。 2 山芋はすりおろし、ボウルに入れます。たらこを加えてよく混ぜ、だし汁、薄口しょうゆを加えてのばします。 3 器に野菜を盛り付け、タラコとろろソースをかけ、万能ねぎの小口切りを散らします。 ワンポイント・アドバイス たらこととろろはよーく混ぜ合わせましょう。