揚げなすとパプリカのイタリアンサラダ

つくり方

1. 1 なすは縦6つのくし切りにします。パプリカは細切りにします。
2. 2 180℃に温めたサラダ油で、①を2～3分素揚げにします。
3. 3 ボールにAの材料を混ぜ合わせます。
4. 4 ②を入れて和えたら、パセリを加え混ぜ、冷蔵庫で30分ほど冷やしたらできあがり。