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揚げなすとパプリカのイタリアンサラダのイメージ写真

揚げなすとパプリカのイタリアンサラダ

調理時間:15分 エネルギー:1人分あたり73kcal

材料(2人分)

  • なす3本
  • パプリカ(赤)1/2個
  • パプリカ(黄)1/2個
  • A
  • レモン汁大さじ1半
  • 小さじ2/3
  • こしょう少々
  • はちみつ大さじ1/2
  • パセリ(みじん切り)大さじ2

つくり方

  1. 1 なすは縦6つのくし切りにします。パプリカは細切りにします。
  2. 2 180℃に温めたサラダ油で、①を2~3分素揚げにします。
  3. 3 ボールにAの材料を混ぜ合わせます。
  4. 4 ②を入れて和えたら、パセリを加え混ぜ、冷蔵庫で30分ほど冷やしたらできあがり。