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エビチリあんかけ焼きそばのイメージ写真

エビチリあんかけ焼きそば

調理時間:25分 エネルギー:1人分あたり711kcal

材料(1人分)

  • 焼きそば麺1玉
  • サラダ油(麺用)大さじ1
  • むきエビ90g
  • 長ねぎ1/4本
  • しょうが1/2片
  • にんにく1/2片
  • ごま油大さじ1
  • A
  • トマトケチャップ大さじ3
  • 豆板醤小さじ1/2
  • しょうゆ小さじ1/2
  • 鶏ガラスープの素小さじ1
  • 片栗粉大さじ1/2
  • 120cc

つくり方

  1. 1 長ねぎ、しょうが、にんにくをみじん切りにします。
  2. 2 ボウルにAを順に入れ、よく混ぜ合わせます。
  3. 3 中火に熱したフライパンにサラダ油を入れ、焼きそば麺をほぐしながら加え、丸く形を整え軽く焦げ目がつくまで両面焼きます。
  4. 4 フライパンにごま油を引き、①の長ねぎとしょうが、にんにくを入れ弱火で炒め、よい香りが立ったらエビを加えて更に炒め、表面の色が変わったら②を入れて、よく混ぜながらひと煮立ちさせます。
  5. 5 ③の焼きそば麺を皿に盛り、④をかけたらできあがり。

ワンポイント・アドバイス

パリパリ麺があんに絡んでとってもおいしいです。