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牛肉とレンコンのしぐれ煮のイメージ写真

牛肉とレンコンのしぐれ煮

調理時間:20分※下ごしらえ時間はのぞく。 エネルギー:1人分あたり69kcal

材料(2人分)

  • 牛こま切れ肉150g
  • レンコン250g
  • 生姜2片
  • ごま油大さじ1
  • A
  • 砂糖大さじ2
  • 大さじ2
  • しょうゆ大さじ2半
  • みりん大さじ1
  • 白ごま大さじ1

つくり方

レンコンは皮をむいておきます。

  1. 1 レンコンは縦半分に切ったら、1cm幅に切ります。
  2. 2 ①を水にさらし、水気を切っておきます。
  3. 3 生姜は千切りにします。
  4. 4 中火で熱したフライパンにごま油を入れ、③と牛こま切れ肉を炒めます。
  5. 5 牛肉に火が通ったら、②とAを入れ、水気がなくなるまで煮詰めます。
  6. 6 最後に白ごまをふりかけて軽く混ぜ合わせたらできあがり。

ワンポイント・アドバイス

しっかりした味付けで、お弁当によく合います。しっかり冷ましてからお弁当に入れるようにして下さい。