シャキシャキれんこんバーグ

つくり方

れんこんは皮をむいておきます。

1. 1 玉ねぎはみじん切りにし、600wの電子レンジで1分加熱して冷まします。
2. 2 れんこんは半分に切り、1/2はすりおろし、1/2は粗みじん切りにして酢水(分量外)につけます。
3. 3 ボウルに合挽き肉と塩こしょうを入れ、よくこねます。少し粘りがでてきたら②のすりおろしれんこんを加えて混ぜ、さらに残りのれんこんと①のたまねぎを加えてよく混ぜ合わせたら4等分して成型します。
4. 4 フライパンにサラダ油を熱し、③を焼きます。両面焼き色がついたら、水を加え蓋をして蒸し焼きにします。
5. 5 ハンバーグの中まで火が通っていたら一旦取り出し、Aを加え煮詰めます。とろみがついたら、ハンバーグを戻してソースを絡めたら出来上がりです。