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柿なますのイメージ写真

柿なます

柿の甘味を生かしてシンプルな調味料で作るなますです。
調理時間:30分※下ごしらえ時間はのぞく。 エネルギー:1人分あたり85kcal

材料(2人分)

  • 1/2個
  • 大根5cm
  • 塩昆布大さじ2
  • A
  • 砂糖大さじ1半
  • 大さじ1半

つくり方

柿の甘味を生かしてシンプルな調味料で作るなますです。

  1. 1 大根は薄めの半月切りにします。
  2. 2 ①をボウルに入れて、塩昆布を加えてよく揉んだら、3分ほどおいておきます。
  3. 3 ②から出た水分をよく絞っておきます。
  4. 4 柿は薄切りにします。
  5. 5 ボウルにAを入れてよく混ぜ、③の大根と④の柿を入れて和え、15分ほどおいて味を馴染ませたらできあがり。

ワンポイント・アドバイス

大根の水分をしっかりときっておくことで、味がなじみやすくなります。