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くるみ入り黒糖田作りのイメージ写真

くるみ入り黒糖田作り

おせちの定番の田作りを、くるみと黒糖でアレンジした一品です。
調理時間:15分※下ごしらえ時間はのぞく。 エネルギー:1人分あたり226kcal

材料(2~3人分)

  • ごまめ50g
  • くるみ50g
  • A
  • 粉末黒糖大さじ3
  • しょうゆ小さじ2
  • 大さじ1
  • 小さじ1

つくり方

くるみの大きいものは、手で割っておきます。

  1. 1 フライパンにごまめとくるみを入れ、弱火で焦がさないように、ごまめが指でポキンと折れるくらいまで弱火でじっくりと10分程炒ります。
  2. 2 ①をざるにあげて細かいごみを落とします。
  3. 3 フライパンにAの材料を入れ、黒糖が溶けてふつふつとなってきたら、弱火にして②を加えて手早く絡めて火を止め、酒を振りいれてサッと混ぜ合わせたらできあがり。

ワンポイント・アドバイス

調味料は煮詰めすぎると仕上がりが固くなりますので、ふつふつとしてきたらすぐに弱火にして下さい。仕上げに酒をふると、くっつきにくくなります。