つくり方
オーブントースターの天板にアルミホイルを敷き、サラダ油を薄くぬっておきます。
- 1 えびの髭と足はハサミで切り揃え、背の部分を開くように包丁を入れ、背わたを取り除きます。
- 2 塩と酒をふって5分くらいおきます。
- 3 ボウルにAを入れ、よく混ぜ合わせておきます。
- 4 水気を拭いた②を用意したオーブントースターの天板にのせ、10分ほど焼きます。
- 5 いったん取り出し、③をエビの表面にたっぷりと塗ったら再度オーブントースターに戻し、卵黄が乾く程度に火を通し、青のりをかけてできあがり。
ワンポイント・アドバイス
爪楊枝は、焼きあがったら熱いうちに回すようにして抜き取ってください。
