まぐろでカシューナッツ炒め 彩りきれい! まぐろでおいしいカシューナッツ炒めです。 調理時間：20分 エネルギー：1人分あたり385kcal 材料（2人分） まぐろ120gカシューナッツ50gピーマン1個パプリカ(赤・黄)各1/4個長ねぎ1/2本生姜1/2片A酒大さじ1砂糖大さじ1しょうゆ大さじ1オイスターソース大さじ1水大さじ3片栗粉小さじ1サラダ油大さじ2 つくり方 1 まぐろは1.5cm位の角切りにして、酒、しょうゆ(分量外)で下味をつけ片栗粉(分量外)をまぶします。2 ピーマン、パプリカは角切り、長ねぎは1cm位の幅でぶつ切り、生姜はみじん切りにします。3 Aを混ぜ合わせます。4 フライパンでカシューナッツを乾煎りし、うっすら焼き色がついたら取り出します。同じフライパンにサラダ油と生姜を熱し、まぐろを炒めます。5 まぐろの表面の色が変わったら、②を加え野菜が少ししんなりしたら、火を弱めて③を加えます。6 とろみがついたら、④のカシューナッツを加え軽く混ぜ合わせたら出来上がりです。 ワンポイント・アドバイス まぐろは下味をつけるので、臭みがなくお肉のような食感です。カシューナッツもまぐろも揚げないので手間なく作ることができます。
