tsukurun(つくるん) | 料理のレシピ動画で簡単・時短
お餅入りロールキャベツのイメージ写真

お餅入りロールキャベツ

お餅とトマトソースの相性がいいロールキャベツです。
調理時間:40分※下ごしらえ時間はのぞく。 エネルギー:1人分あたり383kcal

材料(2人分)

  • キャベツの葉4枚
  • 切り餅2個
  • 合いびき肉100g
  • 玉ねぎ1/4個
  • バター小さじ1
  • A
  • パン粉大さじ2
  • 牛乳大さじ2
  • 塩こしょう適宜
  • 小麦粉適宜
  • B
  • 200ml
  • コンソメ顆粒小さじ2
  • C
  • カットトマト缶100ml
  • ケチャップ大さじ2
  • ウスターソース大さじ1/2
  • 塩こしょう適宜
  • パセリみじん切り適宜
  • 粉チーズ適宜

つくり方

キャベツは軸の固い部分を削ぎ落としておきます。

  1. 1 キャベツの葉は耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをかけ、600wのレンジで3分加熱します。
  2. 2 切り餅は半分に切ります。
  3. 3 玉ねぎはみじん切りにし、耐熱ボウルに入れてバターをのせてふんわりラップをし、600wのレンジで1分半加熱します。
  4. 4 ボウルにひき肉、③の玉ねぎ、Aを入れてよく混ぜ合わせ、4等分にし、切り餅を包みます。
  5. 5 ①は水気をよく拭いて広げ、小麦粉を薄く振り、④を包みます。
  6. 6 鍋に⑤の巻き終わりを下にして並べ、Bを加えて中火にかけます。
  7. 7 煮立ったら弱火にし、10分煮込みます。さらにCを加え、ふたをして10分程煮込みます。
  8. 8 お好みで粉チーズとパセリのみじん切りを散らしてできあがり。

ワンポイント・アドバイス

温めなおす時はお餅が固くなっていますので、レンジにかけて芯から温めるようにしてください。