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きな粉ショコラテリーヌのイメージ写真

きな粉ショコラテリーヌ

きな粉の風味の、しっとり濃厚なショコラテリーヌです。
調理時間:60分※下ごしらえ時間はのぞく。 エネルギー:1本分あたり2342kcal

材料(パウンド型1台分)

  • 板チョコ(ホワイト)120g
  • 生クリーム180ml
  • きな粉20g
  • クリームチーズ200g
  • 2個
  • 少々

つくり方

クリームチーズと卵は常温に戻しておきます。オーブンは160℃に予熱しておきます。

  1. 1 板チョコ(ホワイト)は手で細かく砕きます。
  2. 2 鍋に生クリームを入れて弱火にかけ、沸騰する手前で火を止め、①のチョコを混ぜ溶かしたら、さらにきな粉を加え、なめらかになるまで混ぜ合わせます。
  3. 3 ボウルにクリームチーズを入れ、ヘラで滑らかにし、さらに卵を加えて混ぜ合わせます。
  4. 4 ③に②と塩を加えてよく混ぜ合わせたら、クッキングシートを敷いた型に生地を流し入れ、天板にお湯をはったオーブンで50分湯せん焼きをします。
  5. 5 粗熱が取れたら型のまま冷蔵庫で半日ほど冷やしてできあがり。

ワンポイント・アドバイス

表面の焼き色が気になるときは、アルミホイルをかぶせてください。焼き上がりはまだ生地が緩いかもしれませんが、冷やすことで生地がしっかりしてきます。