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あさりとセロリのガーリックスープのイメージ写真

あさりとセロリのガーリックスープ

あさりと豚肉の旨味がしみたスープがとても美味しいレシピです。
調理時間:15分 エネルギー:1人分あたり168kcal

材料(2人分)

  • あさり200g
  • 豚バラ薄切り肉50g
  • セロリ1本分
  • しいたけ2枚
  • にんにく一片
  • オリーブオイル小さじ1
  • 大さじ1
  • 2カップ
  • コンソメ小さじ1
  • 塩・こしょう適量

つくり方

  1. 1 セロリは茎の部分は乱切りに、葉の部分はざく切りにします。しいたけは軸を取り、細切りにします。
  2. 2 にんにくはみじん切りに、豚肉は一口大に切ります。
  3. 3 厚手の鍋にオリーブオイルとにんにくを加えて火にかけ、香りがしてきたら豚肉も加えて炒めます。豚肉にほぼ火が通ったら、あさりとセロリの茎の部分、しいたけを加えて炒めます。
  4. 4 全体に油がなじんだら、酒を加えてアルコールを飛ばし、水・コンソメを加えます。沸騰してきたら蓋をして弱火で5分ほど煮ます。
  5. 5 セロリの葉の部分を加え、塩・こしょうで味を整えたらできあがり。

ワンポイント・アドバイス

具がたくさん入っていてカラダもあたたまる食べるスープです。