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パウンド型でサーモン寿司のイメージ写真

パウンド型でサーモン寿司

型で簡単! みんなが喜ぶお寿司でお祝いをしよう。
調理時間:30分※下ごしらえ時間はのぞく。 エネルギー:1人分あたり360kcal

材料(4人分)

  • スモークサーモン60g
  • プロセスチーズ45g
  • 大葉8枚
  • ラディッシュ3個
  • 2個
  • 砂糖小さじ2
  • サラダ油小さじ1
  • 温かいご飯520g
  • A
  • 大さじ3
  • 砂糖大さじ2
  • 小さじ1/2
  • ブラックペッパー適量
  • 生パセリ適量

つくり方

パウンド型にラップを敷きます。大きめのラップではみ出るように敷きましょう。大葉とラディッシュは綺麗に洗っておきます。

  1. 1 プロセスチーズを小さめの角切りにし、大葉は軸を切り落とします。ラディッシュは出来るだけ薄く輪切りにし、塩少々(分量外)を振り、5分程おいてから水気を拭き取ります。
  2. 2 卵と砂糖を溶いて混ぜ、フライパンにサラダ油を熱し、炒り卵を作ります。
  3. 3 Aを混ぜ合わせ、すし酢を作ります。温かいご飯にAのすし酢を混ぜ、酢飯を作ります。しゃもじで切るように混ぜ、①のチーズとブラックペッパーも加え混ぜます。
  4. 4 ラップを敷いたパウンド型に①の水気を拭いた、ラディッシュをお花の形になるようにおきます。その上にスモークサーモンを一面に敷き詰めます。その上に③の酢飯1/2、②の炒り卵、大葉、酢飯1/2が層になるようにのせます。はみ出ているラップで包み、しばらく馴染ませます。
  5. 5 皿にのせ、生パセリを飾り出来上がりです。

ワンポイント・アドバイス

パウンド型は18cm×8cmを使用しています。酢飯を作る際、うちわなどで扇ぎながらするといいでしょう。スモークサーモン以外にお好みの刺身で作ってもいいでうね。