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タコとエビのサルピコンのイメージ写真

タコとエビのサルピコン

切って和えるだけなのにパっと華やかな一皿です。
調理時間:15分※下ごしらえ時間はのぞく。 エネルギー:1人分あたり132kcal

材料(4人分)

  • ボイルタコ120g
  • むきエビ100g
  • 白ワイン大さじ1
  • きゅうり1本
  • 玉ねぎ1/4個
  • 赤・黄パプリカ各1/4個
  • ブラックオリーブ(スライス)16g
  • A
  • オリーブオイル大さじ2
  • レモン汁大さじ1
  • りんご酢大さじ1
  • 小さじ1/4
  • ブラックペッパー小さじ1/2

つくり方

むきエビは、塩ひとつまみをもみこみ、流水で洗って水気をふきとっておきます。

  1. 1 鍋にお湯を沸かし、白ワインを加え、むきエビを1分ゆでてざるにあげます。
  2. 2 タコは2cm位の大きさに切り、そのほかの野菜は1cm角に切ります。
  3. 3 Aの調味料をよく混ぜ合わせます。
  4. 4 大きめのボウルに①と②の材料を入れ、③の調味料を加えよく和えます。ラップをして30分以上冷蔵庫にいれます。
  5. 5 全体に味が馴染んだら出来上がりです。

ワンポイント・アドバイス

魚介はイカ、ホタテ、貝類お好みのものを使用してもいいでしょう。野菜は小さめ、魚介は大きめに切るのが、おすすめです。大皿ではなく、グラスなどにいれて盛り付けるのもいいですね。