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鯛の漬け丼 卵黄のせのイメージ写真

鯛の漬け丼 卵黄のせ

卵黄を絡めて濃厚に。
調理時間:40分 エネルギー:1人分あたり614kcal

材料(1人分)

  • 鯛(刺身)6~8切れ
  • A
  • 大さじ1
  • みりん大さじ1
  • しょうゆ大さじ1
  • 和風顆粒だしひとつまみ
  • 大葉2枚
  • ご飯200g
  • 卵黄1個分
  • 刻み海苔適量
  • 白いりごま適量

つくり方

  1. 1 Aの酒とみりんを耐熱容器にいれ、ラップをかけずに600wのレンジで1分加熱します。(煮切る)レンジから取り出し、残りのAを加え混ぜて冷まします。
  2. 2 大葉は軸を切り落とし、千切りにします。
  3. 3 ①の漬け汁が冷めたら、鯛の刺身をつけ30分以上おきます。
  4. 4 どんぶりにご飯をいれ、刻み海苔を散らします。その上に③の鯛を盛、り卵黄をのせて大葉、ごまをのせ出来あがりです。

ワンポイント・アドバイス

酒とみりんを煮切る際、レンジで過熱しすぎると危険です。量が多い場合は鍋で煮切るようにしてください。