つくり方
玉ねぎは皮をむいておきます。マッシュルームは汚れをふき取っておきます
- 1 玉ねぎは半分に切ってから繊維に対して直角に1cm幅に切ります。
- 2 マッシュルームは石づきを取って、薄切りにします。
- 3 フライパンにバターを熱し、牛肉を炒めて色が変わったら玉ねぎを加えてさらに炒めます。
- 4 玉ねぎがしんなりしてきたら、Aを加えて中火で約10分煮ます。
- 5 ④にマッシュルーム・生クリーム・酢を加えてさらに5分煮込み、塩こしょうで味を調えます。
- 6 あたたかいご飯にバターとパセリを混ぜ込みバターライスを作って出来上がりです。
ワンポイント・アドバイス
玉ねぎは繊維に逆らって切ることで、やわらかくなりやすく、また玉ねぎの甘味も出やすくなります。軽くとろみをつけたい場合は、肉に小麦粉をまぶしておくか、最後に小麦粉とバターを同量ずつ混ぜたものを溶かしこむといいでしょう。
