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ルーなしで簡単!ハッシュドビーフのイメージ写真

ルーなしで簡単!ハッシュドビーフ

ルーを使わないで短時間でできるハッシュドビーフです。バターライスに添えてどうぞ。
調理時間:25分※下ごしらえ時間はのぞく。 エネルギー:1人分あたり914kcal

材料(2人分)

  • 牛肉(もも切り落とし)150g
  • 玉ねぎ1個
  • マッシュルーム4個
  • バター大さじ1と1/2
  • A
  • コンソメ顆粒小さじ1
  • 150cc
  • トマトケチャップ大さじ2
  • とんかつソース大さじ2
  • 生クリーム100cc
  • 小さじ2
  • 塩こしょう適宜
  • <バターライス>
  • ご飯400g
  • バター大さじ1
  • パセリ(みじん切り)適宜

つくり方

玉ねぎは皮をむいておきます。マッシュルームは汚れをふき取っておきます

  1. 1 玉ねぎは半分に切ってから繊維に対して直角に1cm幅に切ります。
  2. 2 マッシュルームは石づきを取って、薄切りにします。
  3. 3 フライパンにバターを熱し、牛肉を炒めて色が変わったら玉ねぎを加えてさらに炒めます。
  4. 4 玉ねぎがしんなりしてきたら、Aを加えて中火で約10分煮ます。
  5. 5 ④にマッシュルーム・生クリーム・酢を加えてさらに5分煮込み、塩こしょうで味を調えます。
  6. 6 あたたかいご飯にバターとパセリを混ぜ込みバターライスを作って出来上がりです。

ワンポイント・アドバイス

玉ねぎは繊維に逆らって切ることで、やわらかくなりやすく、また玉ねぎの甘味も出やすくなります。軽くとろみをつけたい場合は、肉に小麦粉をまぶしておくか、最後に小麦粉とバターを同量ずつ混ぜたものを溶かしこむといいでしょう。