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オニオングラタン風スープ玉のイメージ写真

オニオングラタン風スープ玉

玉ねぎとパン粉をじっくり炒めて作る、オーブンいらずのオニオングラタン風スープです。
調理時間:30分※下ごしらえ時間はのぞく。 エネルギー:1人分あたり79kcal

材料(4人分)

  • 玉ねぎ1個
  • にんにく1片
  • パセリ適量
  • 小さじ1/2
  • バター15g
  • パン粉1/2カップ
  • コンソメ顆粒大さじ1
  • とんかつソース小さじ1/2
  • 熱湯150ml

つくり方

玉ねぎとにんにくは皮を剥いておきましょう。

  1. 1 玉ねぎは出来るだけ薄く切ります。にんにくとパセリはみじん切りにします。
  2. 2 大きめの耐熱皿に①の玉ねぎを広げ、塩をふりかけ全体を混ぜます。ラップをかけず600wのレンジで5分加熱します。
  3. 3 フライパンにバターとにんにくを熱し、香りが立ったらパン粉をきつね色になるまでしっかり炒めます。パン粉がカリカリになってきたら、②の玉ねぎを加え焦がさないようにじっくり炒めます。
  4. 4 ③のフライパンにコンソメ顆粒とウスターソースを加え、更に炒めます。全体があめ色になってきたらパセリも加え、火から下ろして冷まします。
  5. 5 ④を4等分にしたものを1つずつ、ラップで包んで玉にしてマスキングテープなどでしっかりと口を留めます。
  6. 6 お好みのカップに1玉をいれ、熱湯150?注ぎ、よくかき混ぜて出来上がりです。
  7. 7 保存は冷蔵、冷凍どちらでも可能です。冷凍の場合は自然解凍かレンジで20秒ほど加熱してから熱湯を注ぎましょう。

ワンポイント・アドバイス

玉ねぎは炒める前にレンジ加熱することで炒める時間が短縮されます。