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ごぼうブラウニーのイメージ写真

ごぼうブラウニー

ごぼう×チョコ! 意外と相性が良く食物繊維たっぷりのスイーツです。
調理時間:35分※下ごしらえ時間はのぞく。 エネルギー:全量あたり1621kcal

材料(13cm×18cm型)

  • A
  • 薄力粉75g
  • 純ココア15g
  • 少々
  • ごぼう1本
  • 板チョコ1枚
  • 無塩バター5g
  • グラニュー糖5g
  • 30mL
  • B
  • 無塩バター55g
  • グラニュー糖90g
  • 2個

つくり方

Bの無塩バターと卵は常温に戻しておきます。ごぼうはたわしなどで綺麗に洗っておきます。オーブンは170度に予熱しておきます。型にクッキングシートを敷いておきます。

  1. 1 1つのボウルにAをふるいいれ、塩を加え、軽く混ぜ合わせます。
  2. 2 ごぼうは皮つきのまま小さめに切り、板チョコは刻みます。
  3. 3 フライパンに無塩バター5gを熱し、ごぼうを入れます。強火で出来るだけごぼうを動かさず、焼き色がつくまで焼き付けます。グラニュー糖を加え、たまにフライパンを揺すりながら加熱します。グラニュー糖が溶けたら水30?を加え、水分がなくなったら火から下ろしバットなどに移し冷まします。
  4. 4 Bの無塩バターとグラニュー糖を混ぜ合わせ、たまごも加えてよく混ぜます。さらに①を加え、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせたら③も加えて混ぜます。
  5. 5 クッキングシートを敷いた型に④を流し込み、表面を平にします。170度のオーブンで20~25分焼きます。
  6. 6 焼きあがったら熱いうちに、②の刻んだチョコを表面にのせ均一に伸ばします。粗熱が取れるまで冷まし、型から外しお好みのサイズに切って出来上がりです。

ワンポイント・アドバイス

焼き色が付きすぎてしまう時は、アルミホイルを被せてください。