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そうめんで食感楽しいチヂミのイメージ写真

そうめんで食感楽しいチヂミ

もっちもち生地にカリッとした豚バラとれんこん。キムチ入りだからタレいらずです。
調理時間:25分※下ごしらえ時間はのぞく。 エネルギー:1人分あたり618kcal

材料(2人分)

  • そうめん100g
  • 豚バラ薄切り100g
  • れんこん100g
  • 片栗粉大さじ1/2
  • ニラ1/2束
  • A
  • ごま油大さじ1
  • 片栗粉大さじ1半
  • キムチ100g
  • 鶏がらスープの素小さじ1
  • 1個
  • サラダ油大さじ1

つくり方

れんこんは皮をむいておきます。卵は溶いておきます。

  1. 1 れんこんは薄く輪切りにして、片栗粉をまぶします。豚肉とニラは4cm幅で切ります。
  2. 2 鍋に湯を沸かし、そうめんを3等分ぐらいの長さに手で折り、表示時間より30秒短く茹であげます。流水で洗いザルにあげ、しっかりと水気を切ります。
  3. 3 ボウルに②とAを加えてその都度混ぜ合わせます。最後にニラを加え、混ぜ合わせます。
  4. 4 熱したフライパンにサラダ油を加え、①のれんこんを広げて焼き、③を流し入れます。生地の表面に豚肉を広げ、中火で焼きます。れんこんに焼き色がつき、生地全体が固まってきたらひっくり返します。
  5. 5 時々、押さえつけながら弱火で焼きます。中まで火が通っていれば出来上がりです。

ワンポイント・アドバイス

れんこんを広げて焼くときは、多少重なっても大丈夫です。辛いものが苦手な方はキムチはいれず、タレ(酢醤油)などをつけてお召しあがりください。茹でたそうめんが余ったときに作るのもいいですね。