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鹿児島「ぶた味噌」のイメージ写真

鹿児島「ぶた味噌」

白米はもちろん! うどんにのせても! 野菜につけても!!
調理時間:15分 エネルギー:全量あたり802kcal

材料(2人分)

  • 豚バラ肉(焼肉用)100g
  • にんにく1/2片
  • 生姜小1片
  • A
  • 味噌100g
  • 黒糖粉末30g
  • 大さじ2
  • すりごま大さじ1半

つくり方

  1. 1 豚バラ肉は粗めのみじん切りにして、にんにくはみじん切り、生姜はすりおろします。
  2. 2 ボウルにAと生姜のすりおろしを入れてよく混ぜ合わせます。
  3. 3 フライパンに豚バラ肉を入れ、脂が出てくるまで触らず待って肉が焼けてきたら、にんにくのみじん切りを加えよく炒めます。
  4. 4 ③のフライパンに②を加え、炒めながら水分をとばします。食べやすいペースト状になったら、すりごまを加えひと混ぜしたら出来上がりです。

ワンポイント・アドバイス

豚バラ焼肉用を使用していますが、ブロックでも薄切りでもお作りいただけます。水分をとばす際、少しゆるめの方が食べやすいかと思います。冷蔵庫にいれると固くなります。