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サムギョプサル風サラダのイメージ写真

サムギョプサル風サラダ

野菜とお肉を一緒に食べられる韓国風サラダ!
調理時間:25分※下ごしらえ時間はのぞく。 エネルギー:1人分あたり462kcal

材料(2人分)

  • 豚肉(バラブロック)200g
  • 長ねぎ(白い部分)1本分
  • グリーンリーフ6枚
  • 大葉8枚
  • キムチ60g
  • A
  • しょうゆ大さじ1
  • 小さじ1
  • 砂糖小さじ1
  • ごま油小さじ1
  • コチュジャン小さじ1/2
  • 塩こしょう少々
  • 白ごま適量

つくり方

野菜はきれいに洗って、水気をふき取っておきましょう。

  1. 1 長ねぎは千切りにし、水に10分ほどさらします。大葉は根本を切り落とします。豚バラブロックは7~8㎜の厚さに切ります。
  2. 2 ①の長ねぎの水切りをしてAを加えて和えて、ネギサラダを作ります。
  3. 3 フライパンを熱し豚バラ肉を並べ、塩こしょうをふります。片面が焼けたらひっくり返し、塩こしょうをします。端の方でキムチも一緒に焼きます。
  4. 4 器にグリーンリーフ・大葉をちぎって盛りつけ、その上豚肉・キムチ・②をのせて白ごまを振って出来上がりです。

ワンポイント・アドバイス

ねぎの千切りは、白髪ねぎのように細すぎなくてもOKです。ねぎサラダを作る際、しっかり水気を取るのがポイントです。そのほか、きゅうりやにんじんの千切り、かいわれ大根など、お好みの野菜を加えてもいいですね。