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豆苗とひき肉のエスニックサラダのイメージ写真

豆苗とひき肉のエスニックサラダ

調理時間:15分 エネルギー:1人分あたり279kcal

材料(2人分)

  • 豆苗1パック
  • もやし1/2袋
  • 鶏ひき肉200g
  • 緑豆春雨30g
  • A
  • 桜えび大さじ3
  • しょうゆ大さじ1半
  • 砂糖大さじ1/2
  • 大さじ1/2
  • レモン汁大さじ1/2
  • 少々
  • 一味唐辛子少々

つくり方

  1. 1 豆苗は根元を取り除いたら、5cm幅に切ります。
  2. 2 軽く水洗いをしたもやしは、耐熱ボウルに入れて、ふんわりラップをかけて500wで2分加熱します。
  3. 3 春雨は5、6分程度ゆで、水気を切っておきます。
  4. 4 ひき肉は沸騰したお湯に入れて、ぱらぱらになるまでゆでて水気を切っておきます。
  5. 5 Aの材料を順に混ぜ、①~④を順に加えて全体をよく和えたらできあがり。

ワンポイント・アドバイス

酸っぱさがクセになる一品です。