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豚肉とキャベツのザックリ和えのイメージ写真

豚肉とキャベツのザックリ和え

調理時間:15分※下ごしらえ時間はのぞく。 エネルギー:1人分あたり313kcal

材料(2人分)

  • 豚バラ薄切り肉130g
  • キャベツ2~3枚
  • 白ねぎ1/4本
  • A
  • にんにく(みじん切り)1片
  • しょうゆ大さじ1
  • 砂糖小さじ1
  • 豆板醤小さじ1/2
  • 小さじ1
  • ごま油小さじ1

つくり方

にんにくはみじん切りにしておきます。

  1. 1 キャベツと白ねぎは千切りにし、大きめのボウルに入れておきます。
  2. 2 豚肉は約2cm幅に切っておきます。
  3. 3 ボウルにAの材料を順に加え、よく混ぜたら②の豚肉をいれ、さらによくもみこみます。
  4. 4 フライパンを中火に熱し、③の豚肉を広げるように入れ、強火で炒めて(豚肉を入れたらしばらくはそっとしておき、肉の周りが白くなってきたら、ひっくり返し炒め始めると、肉が鍋にくっついてバラバラになったりすることがない)、火が通ったら火を止め、①のボウルに、アツアツをのせて手早く全体を和えたらできあがり。

ワンポイント・アドバイス

キャベツとあえて、しばらくおくとキャベツがしなっとして、おいしい!