なすの韓国風はさみ焼き 調理時間:25分 エネルギー:1人分あたり486kcal 材料(2人分) 牛肉(細切れ)100gなす2個キムチ100gサラダ油大さじ3ごま油大さじ1しょうゆ小さじ1 つくり方 1 なすはへたを切り落として縦半分に切り、塩(分量外)を少々加えた水に10分程つけてアク抜きして、キッチンペーパーで水気をふきとります。2 ①のなすを厚み半分にするように切り目を入れ、サラダ油大さじ3を中火で熱して、皮の色が鮮やかになり、身に焦げ目がつくまで両面を焼きつけて、ペーパータオルなどにのせて油を切ります。(残りの油はふき取ります) 3 フライパンにごま油を熱し、牛肉を炒めます。牛肉の色が変わってたら、キムチを加え炒め合わせます。香りづけに最後に醤油を加え、さっと炒めます。4 ②のなすに③の牛キムチを間に挟みます。 ワンポイント・アドバイス 見た目も食べ応え抜群です。