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なすの韓国風はさみ焼きのイメージ写真

なすの韓国風はさみ焼き

調理時間:25分 エネルギー:1人分あたり486kcal

材料(2人分)

  • 牛肉(細切れ)100g
  • なす2個
  • キムチ100g
  • サラダ油大さじ3
  • ごま油大さじ1
  • しょうゆ小さじ1

つくり方

  1. 1 なすはへたを切り落として縦半分に切り、塩(分量外)を少々加えた水に10分程つけてアク抜きして、キッチンペーパーで水気をふきとります。
  2. 2 ①のなすを厚み半分にするように切り目を入れ、サラダ油大さじ3を中火で熱して、皮の色が鮮やかになり、身に焦げ目がつくまで両面を焼きつけて、ペーパータオルなどにのせて油を切ります。(残りの油はふき取ります)
  3. 3 フライパンにごま油を熱し、牛肉を炒めます。牛肉の色が変わってたら、キムチを加え炒め合わせます。香りづけに最後に醤油を加え、さっと炒めます。
  4. 4 ②のなすに③の牛キムチを間に挟みます。

ワンポイント・アドバイス

見た目も食べ応え抜群です。