うなぎのふわとろグラタン うなぎが入ったふわふわとろとお豪華なグラタン 調理時間：20分※下ごしらえ時間はのぞく。 エネルギー：1人分あたり377kcal 材料（2人分） うなぎ蒲焼1/2尾 長芋150g たまご1個 みつば1/2束 A めんつゆ（4倍濃縮）大さじ1 水大さじ4 B マヨネーズ大さじ1 塩こしょう適量 ごま油小さじ1 チーズ（ピザ用）40g つくり方 長芋は皮をむいておきます。 1 うなぎは1cm幅に切り、みつばは3cm幅でざく切りにします。 2 ボウルにたまごを割って溶きほぐし、Aを加え、よく混ぜ合わせます。 3 長芋をキッチンペーパーに包んで滑りをとり、②のボウルの中にすりおろして、Bを加え、滑らかになるまでよく混ぜ合わせます。 4 ①のうなぎを飾り用に少し残し、③に残りのうなぎ・みつばを加えて混ぜます。 5 グラタン皿に、ごま油（分量外）を塗り、④を流し入れます。飾り用にとっておいたうなぎを表面に並べ、周りにチーズをかけてオーブントースターで約15分焼きます。 6 飾り用のみつば（分量外）をのせたら出来上がりです。 ワンポイント・アドバイス オーブン使用の場合は200度に予熱して10～15分程度焼いてください。途中焦げそうな場合はアルミホイルをかぶせてください。
