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秋鮭の明太マヨ焼き丼のイメージ写真

秋鮭の明太マヨ焼き丼

鮭×明太マヨはご飯がすすむ!!おつまみにも!
調理時間:30分※下ごしらえ時間はのぞく。 エネルギー:1人分あたり596kcal

材料(2人分)

  • 秋鮭2切
  • 塩・こしょう少々
  • 明太子1腹
  • マヨネーズ大さじ2
  • たまご2個
  • 大葉4枚
  • ごはん丼2杯分

つくり方

オーブントースターの天板にアルミホイルを敷いておきましょう。(アルミホイルはくしゃくしゃにするとひっつきにくくなります)

  1. 1 小さめの鍋に水(分量外:お玉1杯分)とたまご2個を入れ蓋をします。中火にかけ7分経過後、火を止め、そのまま4分置きます。その後、冷水につけ冷まし茹でたまごを作ります。
  2. 2 秋鮭は塩こしょうを振って、2等分に切ります。
  3. 3 明太子は包丁の背で身をかき出し、マヨネーズと混ぜ合わせ、ソースを作ります。
  4. 4 オーブントースターの天板に②を並べ、約8分焼きます。一旦取り出し、③のソースを塗り、再度オーブントースターに入れ、約5分焼きます。
  5. 5 丼ぶりに温かいごはんを入れて、2枚の大葉を敷き半分に切った①と④をのせ出来上がりです。

ワンポイント・アドバイス

オーブントースターで焼く際、途中焦げそうであればアルミホイルを被せてください。鮭の中心まで火が通っていればOKです。様子を見て、時間調節してください。