tsukurun(つくるん) | 料理のレシピ動画で簡単・時短
アボカドの味噌バターグラタンのイメージ写真

アボカドの味噌バターグラタン

市販のホワイトソースがなくても簡単にグラタンが作れます。
調理時間:30分 エネルギー:1人分あたり347kcal

材料(2人分)

  • アボガド1個
  • むきえび50g
  • つぶコーン30g
  • 小さじ1
  • 牛乳120cc
  • 粉チーズ少々
  • サラダ油少々
  • バター12g
  • 小麦粉大さじ1
  • 塩・こしょう各少々
  • みそ大さじ1/2

つくり方

  1. 1 むきえびは、飾り用の2尾を半分にスライスし、残りはサイコロ状に切ります。アボガドは縦半分にぐるりと切り目を入ます。種を取ったアボカドの実をスプーンでくりぬきます。皮は器にするのでとっておきましょう。
  2. 2 1のえびは、フライパンにサラダ油少々いれ、酒、塩コショウでサッと炒めます。
  3. 3 鍋にバターを溶かし、小麦粉を入れて炒めます。小麦粉の粉臭さがなくなるまで炒めたら、牛乳を少しずつ加えてよく混ぜます。味噌とこしょう少々を加えて混ぜ、沸騰したら焦がさないようにかき混ぜながら、とろみがつくまで煮ます。
  4. 4 1のアボガドの実と飾り以外のえびとコーンと、3を混ぜ合わせ、塩少々で味を調えます。
  5. 5 4を1のアボガドの皮に詰め、飾り用のえびを乗せ、粉チーズをふります。オーブントースターで10~15分焼きます。焦げやすいようならアルミホイルをかぶせてもよいでしょう。

ワンポイント・アドバイス

アボカドの皮を器に使うので、実をくり抜く際は丁寧にしましょう。