ロールステーキ

つくり方

ニンニクはすりおろしておきます。

1. 1 2枚重ねた牛肉の上に薄力粉をかけ、その上にまた2枚広げ、薄力粉をかけます。手前から巻いていき、ラップで包んで冷蔵庫でしばらく冷やします。
2. 2 Aをよく混ぜ合わせます。
3. 3 ①をラップのまま4等分に切り、ラップをはずして塩・ブラックペッパーをふります。
4. 4 フライパンにバターを熱し、③の断面を焼いていきます。全体に焼き目がついたら、蓋をして弱火で中まで熱を通します。
5. 5 フライパンの余分な油をふき取り、②を入れソースつくり出来上がりです。